食物与社会纽带有关。 它唤起我们的记忆、情感和感受，让我们回想起与我们互动的人的记忆，同时也加强了家庭成员之间的联系。 OCA名称的选择与其创始人厨师奥斯卡·查莫罗（Oscar Chamorro）的历史拯救原则有关。