段元|卢森堡馆·一栋两门

资讯频道 - 产业聚焦 来源:互联网 作者:dayue 2023-01-30

随机、自由、多面体

不规则的建筑形态!

——卢森堡馆

冬去春来,花落花开,上海世博会已远去一轮岁月。沪上知名餐饮品牌——上海浦江荟餐饮集团再度携手中国当代女性设计领军人物段元女士,将其中的卢森堡馆室内进行改造转型,在这座以“亦小亦美”为设计理念的建筑中,同时开设了“江南晓宴”和“钱小屋”两间风格迥异的餐厅,迸发出新的生机。

左:江南晓宴入口 右:钱小屋入口

一家是“鲜嫩平和、精工细作、色泽清爽、造型新颖”的淮扬菜;一家是极简质朴、静谧幽美、极具禅意的日式餐厅。面对不同的风格与经营理念,设计师巧用心思,进行两者间的平衡与协调。

左:江南晓宴餐厅内部 右:钱小屋餐厅内部

逛世博原址,赏园林美景,感受艺术气息,在这充实的一天之后,也来休憩一下,感受这座灵动而写意的“森林堡垒”,享受精致的美食盛宴吧~

01.卢森堡·江南晓宴

(江南晓宴视频)

「力量、艺术、本心」

淮扬菜餐厅江南晓宴,占据了卢森堡馆的主体区域。

在艺术原理中,造型是具象的艺术形式。线、面与三锥形结合变化,由此产生了或静态、或动态、或抽象的,丰富的语言表达。

若将建筑视作人体的骨骼架构,食物则可抽象为软组织之中的脾胃。东方的审美意识里,“柔”和“刚”虽然此一生是正反的关系,但“柔”反而往往比“刚”更有力量。独具匠心的精致设计,让“江南晓宴”宛若艺术展馆,处处洋溢着摩登简约之美。

隐喻的力量/The Metaphor of Power

作为转换动线的相交点,内过道借助不规则的动势围合出独立的艺术装置区,地面生长的“金字塔”与天花垂吊的“金字塔”二者之间以隐喻的、不可见的磁场作为联系,一一对应,成为有形的力量隐喻。

淮扬菜的内核是“柔”的典型代表,细腻、婉约是其心,犹如水之柔,但却表现出不尽的无穷力量。

造型艺术/Plastic Arts

内外结合的有效方式除了语言和元素的延续,更重要的是尊重场地的结构条件。

逐步收缩的建筑外立面,为室内创造了浓墨重彩的内部结构,粗粝的、有着潜在秩序的钢结构自成一体,但与立面三角折线型的锤纹金属的表现语言形成一定的呼应,同时在不同材料的肌理相互作用下晕染于室内,呈现出丰富的立面表现。

大厅细部的节点于不经意间的立面流动之间展现出来,精巧的构造除了表象的装饰语言本身,同时暗合了淮扬菜的庖厨们崇尚刀工的匠心追求。

婉约其心/Graceful Commotation

艺术的鲜明性格与“鲜嫩平和、精工细作、色泽清爽、造型新颖”的淮扬菜的发展、融合、嬗变有着异曲同工之妙。

由浦江荟餐饮集团倾力推出的江南晓宴以传统的淮扬菜为本源,结合江南融合菜,于黄浦江畔演绎历久弥新的口味记忆,关于食物的味蕾进化,关于时间的斗转星移,关于炉灶之间的五味调和。

02.卢森堡·钱小屋

「质朴、静谧、禅意」

在江南晓宴的另一侧,钱小屋日料餐厅则以“木、石、绿植”,营造日式的极简质朴。以木做空间材质,以石做空间点缀,以绿植增添自然气息,令空间展示出别样的自然肌理与层次感,朴素淡雅的原木基调安逸闲适,让人仿佛置身桃花源中。

光影魔法/Light Magic

隐秘低调的入口设计仿佛唤起了人们的好奇心,为餐厅营造出一丝空间神秘感,让顾客怀着探究的心理进入餐厅,暂时性告别城市的繁华与喧嚣,静下心来慢慢体验素朴且安静的美食之地。

空间利用百褶帘引入柔和的自然光,营造极具层次的光影效果,呈现出质朴、自然、静寂的空间气质。为美食增添光影与质感,为身心提供温暖与治愈。

大厅的座位设计遵循空间秩序,为每位顾客提供最佳观景视野与用餐体验,同时保障隐私性与安全感,观景台使用艺术树脂与木材的结合艺术品,在空间中重塑自然景观,为用餐提供多元体验,让自然元素充分融入我们的空间中、生活中,唤醒人们的自然意识。

宁静致远/Serenity

钱小屋有着不同规格的6个大小包厢,可以满足商务宴请、家庭聚餐与朋友小聚等不同层次的需求。

设计师巧妙利用自然光照射在墙面所产生的光影效果,营造自然环境中的动态美,拉近人与自然的距离,令每一间包厢都别具趣味与禅意。

青苔与碎石到好处的点缀于石阶间,让空间弥漫着静谧与幽美之感,古朴的樱花地灯指引着客人缓缓步入禅意空间。

不规则造型的窗户设计将不同景色框入画面中,呼唤着人们将视线回归自然。

厢室一侧引入日式枯山水造景,营造出一花一世界、一木一浮生的境界,仿佛在观赏一个微型的大自然。

白砂、石、青苔、绿植,看似简单的摆置下,每一个自然之物都深有禅意。朴拙的东方调性,呼应现代的自由精神,侘寂之美融入此情此景之中。

关于项目及主创

About Project

项目名称:江南晓宴餐厅、钱小屋日料餐厅

项目地点:中国 · 上海

项目面积:1000㎡、300㎡

甲方信息:上海浦江荟餐饮集团

室内设计:元熙创意设计(北京)有限公司

创意总监:段元

设计时间:2021年9月

完成时间:2022年9月

段元 元熙创意设计总监

元熙创意设计是一个多元空间输出为核心的设计团队,注重研发和创新,追求自然之美以及人文关怀、主张空间与建筑、场地、环境之间的相融共生。通过对时尚,流行及当下生活的敏锐捕捉和建造匠心的不断实践,致力打造一个有着竞争力和具备国际视野的服务型设计公司。目前主要服务于私人别墅、禅修空间、餐饮等商业空间和地产规划设计领域。


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